電飯鍋產業首份技術路線圖日前發布
發表時間：2014-03-07
技術路線圖工作組負責人、蘇泊爾研發部張帆介紹稱，該技術路線圖涵蓋了電飯鍋產業的社會和市場需求分析、產業目標分析、技術瓶頸分析、研發需求分析、技術路線圖制定等內容，提出了具有前瞻性和挑戰性的行業目標，“我們希望路線圖的發布能夠明確中國電飯鍋產業的發展方向，推動整個行業升級、促進產品升級，讓關系到每個家庭、關系到民生的產品切實為提高中國人民的生活水平做出自己的努力和貢獻。”
路線圖中指出，目前階段，我國已經成為電飯鍋產業大國，但是還不是產業強國，社會的發展正對電飯鍋產業提出更高的要求，而生產企業的利潤正在下滑，風險更大，企業間的競爭也更加激烈，市場淘汰正在加劇。與發達國家相比，我國電飯鍋產品總量龐大，生產企業眾多，但整體發展水平偏低，技術力量也相對薄弱。另外，電飯鍋產業結構不合理，中低檔產品過剩，優質高檔產品短缺，整個行業質量水平不高。電飯鍋加工的節能環保指標也與國外先進水平尚有一定差距，資源和環境代價較高。
針對上述差距和不足，技術路線圖在阻燃材料、智能化、發熱盤、米飯評價標準、內鍋涂層壽命等方面分別以2017年、2020年為時間節點設立了中期目標和最終目標兩個發展階段。
路線圖顯示，未來的電飯鍋產品將會朝著更智能、更人性化的方向發展，更加注重節能環保。
同時，路線圖還確定了消費引導的重要性。對于消費者來說，“煮飯好吃”就是硬性標準，也是評價好飯鍋最直接的印象，但張帆同時指出，目前消費者對電飯鍋的認知大多數仍集中在內膽方面，對其他方面的是技術尚處于認知的盲區，大部分消費者認為電飯鍋的質量取決于內膽的質量，并不理解其真正的加熱原理。事實上，電飯鍋想要做出好吃的米飯除了內膽之外，還由加熱方式、程序控制、微壓閥等因素決定
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